مطبخ الخليج

طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير

طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير، هناك العديد من المأكولات التي يتم تحضيرها وفي شهر رمضان المبارك يتم التساؤل بالأكثر عن وصفات وطرق الأكلات، ومن ضمن تلك المأكولات شوربة الحريرة، فيتساءل العديد من الأشخاص عن طريقة تحضيرها بالخطوات والمقادير، وهذه الشورية يكثر تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ويقوم بتفضيلها عدد كبير من الناس، وللتعرف على طريقة تحضيرها بالخطوات والمقادير عليك متابعة ما سيتم تقديمه في هذا المقال عبر موقع الخليج نت.

طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير

شوربة الحريرة، هي من أحد المأكولات التي يتم تحضيرها في الكثير من البيوت، كما ويفضلها عدد كبير من الناس، ويزداد تحضيرها في شهر رمضان المبارك، ويتساءل البعض عن طريقة تحضيرها، والمكونات اللازمة لتحضيرها هي:

  • ربع كيلو لحمة، ومقطعة على شكل مكعبات.
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • 2 حبة بندورة مبشورة.
  • نصف كأس عدس.
  • 3 ارباع كأس من الكرفس المقطع لأجزاء صغيرة.
  • بقدونس مفروم.
  • 4 ملاعق من معجون الطماطم.
  • 3 ملاعق من الكزبرة المقطعة والجاهزة.
  • كوب من الحمص الذي تم نقعه لمدة 8 ساعات.
  • كأس ونصف مرقة دجاج.
  • 2 لتر ونصف ماء.
  • 3 أرباع كوب من الطحين.
  • نصف كوب شعيرية.
  • 2 ملعقة من السمن البلدي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الكركم.

طريقة التحضير: 

إقرأ أيضا:طريقة كيكة البرتقال الهشة
  • إحضار وعاء غير لاصق، ومن ثم وضع البصل والطماطم المبشور، ومن ثم إضافة قطع اللحم، ويتم تحركهم جيدًا، حتى يتم تبخر الماء الزائد المتواجد بهم.
  • وضع الخضروات المقطعة ومنها، الكزبرة والبقدونس والكرفس على الخليط السابق، ومن ثم يتم تقليب المقادير سويًا، ومن بعدها يتم إضافة البهارات وهي، الملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل، ومن ثم القيام بتحركهم جيدًا.
  • يتم إضافة المادة الدهنية المتواجدة، ومن ثم تحريكها جيدًا وجعلها توضع على النار لعدة دقائق والاستمرار على تحريكها حتى يتم تجانس المقادير مع بعضها البعض.
  • إضافة العدس والحمص، والاستمرار في تقليبهم، ومن ثم يتم وضع الماء ومن ثم تغطيته لمدة لا تقل عن ساعة، حتى تنضج جيدًا.
  • عندما يتم نضج المقادير يتم القيام بإضافة معجون الطماطم وتقليبه مع بعضه البعض ومن ثم الانتظار حتى الغليان، ومن ثم إضافة الشعيرية.
  • في وعاء خارجي يتم إضافة الشوربة والطحين ومن ثم تقليبهم جيدًا، والانتظار حتى الغليان، ومن ثم يتم إضافة المقادير السابقة وغليهم سويًا حتى يصبح القوام ثقيل.
  • القيام بسكب الشوربة في الطبق وإضافة بعض من قطع البقدونس للتزيين.

شاهد أيضًا: طريقة عمل الفول المدمس للسحور بـ 6 وصفات مختلفة

طريقة شوربة الحريرة بالدجاج

الدجاج من ضمن الأشياء التي تضاف على شوربة الحريرة، والتي تعطيها قيمة غذائية وطعم ممتاز وجيد، كما وانه يعمل على دعم بناء الجسم ويعمل على تقويته وغني بالكثير من الفيتامينات، والمكونات اللازمة لتحضير شوربة الحريرة بالدجاج هي:

إقرأ أيضا:فتة الباذنجان والبطاطس بـ 5 وصفات مختلفة
  • 3 أرباع كوب من الحمص المنقوع لمدة 8 سنوات.
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء مقطعة.
  • 3 ملاعق بقدونس مفروم.
  • صدر دجاج كامل.
  • 3 أرباع كوب من الرز البيض.
  • لتر شوربة دجاج.
  • 2 بصلة كبيرة مبشورة.
  • 2 كوب من املاء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 3 حبات كبيرة من البندورة المقطعة لأجزاء.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير: 

  • أخذ الحمص المنقوع والتخلص من الماء الزائد المتواجد به ومن ثم شطفه تحت الماء.
  • إضافة الحمص في وعاء ومن ثم وضعه على النار، ومن ثم وضع كمية من الماء وتغطيته ليصل لمرحلة الغليان، ومن ثم نعمل على خفض الحرارة وتركه لمدة ساعة وربع حتى ينضج، مع تقليبه بين الحين والآخر، ولا نجعله يجف، وإذا تم جفافه يتم إضافة بعض من الماء.
  • إضافة صدر الدجاج مع الشوربة ويتم ترك الخليط حتى ينضج لمدة 20 دقيقة، ومن ثم نقوم بأخذ الدجاج من الشوربة وتقطيعه لمكعبات صغيرة.
  • يتم إضافة الطماطم والبصل والحمص والأرز في الشوربة ومن ثم إضافة الملح والفلفل الأسود والزعفران، ومن ثم تحريك المقادير وتركها على النار لمدة نصف ساعة، ومن ثم يتم إضافة قطع الدجاج والبقدونس والكزبرة، ويتم ترك الخليط حتى يتم تجانسه.
  • يتم تقديم الشوربة مع الخبز المحمص.

شاهد أيضًا: طريقة عمل قطايف رمضان هشة كالمحلات بألذ طعم وأسهل طريقة

إقرأ أيضا:طريقة عمل السحلب بالمنزل

طريقة شوربة الحريرة بالشوفان

الشوفان من أحد الأشياء المفضلة بالنسبة لبعض من الأشخاص، كما وأنها تناسب الذين يقوموا بمتابعة حمية غذائية، فقد يعمل الشوفان على توازن مستوى السكر في الدم، ويساعد في التقليل من الإصابة بمشاكل القلب، والسكتات الدماغية، وله العديد من الفوائد، والمكونات اللازمة لتحضير شوربة الحريرة بالشوفان هي:

  • كوب ونصف شوفان.
  • 1/2 كوب كزبرة خضراء.
  • 1/3 كوب بقدونس مقطع قطع صغيرة.
  • صدر دجاج مقطع لأجزاء صغيرة.
  • 3 حبات كبيرة من البندورة المبشورة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
  • 5 ملاعق زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • لتر ونصف ماء أو شوربة دجاج.

طريقة التحضير: 

  • في وعاء يتم وضع زيت الزيتون مع البصل ومن ثم تحريكهم سويًا، حتى يصبح البصل ذابل، ومن ثم يتم إضافة قطع الدجاج.
  • إضافة التوابل المتواجدة وهي: الملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل، ومن ثم تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح مزيج.
  • إضافة الطماطم المبشورة والبقدونس، ومن ثم إضافة الماء، وتغطيته المقادير.
  • وضع صلصة الطماطم وخلطها جيدًا ومن ثم إضافة الشوفان والكزبرة، ويتم ترك الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم بالإضافة إلى الأرز.

شاهد أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية بالبرغل والفريك والنعناع

طريقة شوربة الحريرة بالوصفة الجزائرية

شوربة الحريرة على الطريقة الجزائرية، وهي من أحد الطرق التي يفضلها عدد كبير من الناس، كما ويتساءل عنها البعض من الأشخاص، والذي يميزها عن غيرها هو الأرز، لما له العديد من الفوائد، والمكونات اللازمة لتحضير شوربة الحريرة على الطريقة الجزائرية هي:

  • 2 ملعقة طعام كبيرة من الأرز.
  • 1/2 كوب طحين.
  • 3 ملاعق من معجون الطماطم.
  • لتر ماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ملعقة ونصف سمن بلدي.
  • 3 أرباع كوب حمص منقوع ومسلوق سابقًا.
  • ربع كيلو لحمة مقطعة لقطع صغيرة.
  • كرفس مقطع لقطع صغيرة.
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة لقطع صغيرة.

طريقة التحضير: 

  • إضافة البصل والطماطم المبشور في وعاء ومن ثم وضعه على النار.
  • يتم إضافة السمنة على الخليط ومن ثم إضافة التوابل المتواجدة وهي، الملح والفلفل الأسود والزعفران، ومن ثم تحريكهم حتى يصبح الخليط متجانس.
  • القيام بإضافة نصف كمية الماء على الخليط والعمل على تخفيض درجة الحرارة وترك الخليط حتى ينضج.
  • إضافة الطحين على بعض من الباء البارد وتحريكه جيدًا، ومن ثم وضعه في الوعاء ويتم تقليبه.
  • يتم إضافة معجون الطماطم ويتم تحريك المقادير سويًا.
  • يتم إضافة الحمص والأرز والكرفس والبقدونس والكزبرة، ومن ثم خلطهم جيدًا، ومن ثم يتم تغطية الوعاء وتقليل درجة الحرارة وترك المزيج حتى ينضج، ويصبح قوامه ثقيل.
  • سكب الشوربة في وعاء التقديم وتزيينه بالبقدونس وتقديمه ساخن.

شاهد أيضا: طريقة عمل شوربة الشوفان

عند الوصول لختام هذا المقال يكون قد تم التعرف فيه على طريقة شوربة الحريرة بالخطوات والمقادير، كما وتم التعرف على طريقة تحضيرها بالدجاج، وطريقتها بالشوفان، وأيضًا تم التعرف على وصفتها بالطريقة الجزائرية.

السابق
تفسير حلم الموت للحي لابن سيرين
التالي
تفسير حلم الموت في المنام